Genusswelt · Schokolade

Hidden
Chocolatiers

Seltene Kakaos. Kleine Meister. Tafeln die du nirgendwo sonst findest — und die du nach dem ersten Stück nie wieder vergisst.

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Was dich erwartet

Geschmack der
eine Geschichte hat

Jede Box enthält nicht nur Schokolade — sondern alles was nötig ist um sie wirklich zu verstehen.

◉2–3 Tafeln von verschiedenen Produzenten
◎Exklusiver Podcast: Die Geschichte dahinter
◌Verkostungsnotizen mit Aroma-Profil
⊕Bewertungsbogen für dein Tastories-Profil
Die Welt

Was Hidden Chocolatiers
bedeutet

Es gibt weltweit einige hundert wirklich außergewöhnliche Schokoladenmacher. Die meisten kennst du nicht — weil ihr Vertrieb über einen kleinen Onlineshop nicht hinausgeht.

72%
Kakaoanteil als Minimum

Nur Tafeln ab 72% Kakaoanteil. Keine Milchschokolade die Süße als Qualität verkauft.

3–4
Produzenten pro Quartal

Nicht zwanzig. Drei bis vier. Wir möchten dass du jeden wirklich kennenlernst.

Bean-to-Bar
Nur direkte Verarbeitung

Kein Reselling von Industrioschokolade. Jeder Produzent verarbeitet seine eigenen Bohnen.

Erste Produzenten (Auswahl)

Wer uns
inspiriert

Foto
folgt

Peru · Cusco
Hacienda Concepción

Alter Cacao Nacional, 24 Monate fermentiert. Noten von roten Beeren, Ledertabak und wilder Pflaume.

In Evaluation

Foto
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Madagaskar · Sambirano
Bertil Åkesson

Familienbetrieb seit 1920. Trinitario-Bohnen mit ausgeprägt fruchtiger Säure.

In Evaluation

Foto
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Venezuela · Sur del Lago
El Rey Bolívar

Criollo-Bohnen aus dem Maracaibo-Seebecken. Legendäre Feinheit, kaum Bitternoten.

In Evaluation
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